《红楼梦》中最经典的品茶情节(上)

时间:2017/10/21来源:kolsepeti.com
《红楼梦》中最经典的品茶情节(上) - 0o小白o0的日志 - 网易博客 网易  新闻 LOFTER 邮箱 相册 阅读 图书 有道 摄影 企业邮箱 优惠券 云笔记 闪电邮 邮箱大师 印像派 考拉海购   更多   博客  手机博客 博客搬家 博客VIP服务 发现 小组 风格   LiveWriter写博 word写博 邮件写博 短信写博   群博客 博客油菜地 博客话题 博客热点 博客圈子 找朋友   LOFTER-缝隙是光进入的地方 更多美图>   LOFTER-秋雨瑟瑟花去时 更多美图>   午后的秘密花园     潇潇一夜雨 叶落知多少 注册 登录    加关注      |  关闭 温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭 0o小白o0 导航 首页 日志 相册 音乐 收藏 博友         日志     关于我 文章分类 ·kaya的麦田(34) ·爸爸的花花世界(2) ·茶后余香(15) ·非常视频(7) ·和风细雨(17) ·精彩图图(2) ·妈妈的流水日志(18) ·其它(6) ·更多 > 注册免费冲印20张照片LOFTER精选 八招诀窍,教你实力撩妹 > 网易考拉推荐 《红楼梦》中最经典的品茶情节(上)   2007-03-04 15:30:53|  分类: |  标签: |举报 |字号大中小 订阅         用微信  “扫一扫” 将文章分享到朋友圈。 用易信  “扫一扫” 将文章分享到朋友圈。   下载LOFTER 我的照片书  |  80版电视连续剧《红楼梦》中妙玉的扮演者姬培杰   怀孕期间闲来无事又捧上《脂砚斋全评石头记》细细品味起来,对其中经典的情节反复琢磨,其中之一就是书中的第四十一回的前半部“贾宝玉品茶栊翠庵”。这一章回一向被“红学家”认作是“金陵十二钗”之一妙玉的正传。其间仅用寥寥一千三百余字就将妙玉的个性刻画得淋漓尽致了。而我最感兴趣的没过于其中的品茶细节了。最近,我逐步将当时写的一些随笔整理出来,以飨“红学”爱好者和爱茶之人。    这一回中共有十三处与茶有关的具体描写。细分可涉及烹茶、煮茶汤、茶叶、茶之具、茶之水和茶之饮。    烹茶和煮茶汤只各写了一句。情景是这样的:贾母带着酒足饭饱的刘姥姥来到栊翠庵的东禅堂,对正笑着往里让的妙玉道:“……把你的好茶拿来,我们吃一杯就是了。”妙玉听了,忙去烹了茶来。烹茶,通俗的讲就是煮茶或沏茶。在曹雪芹的年代,人们饮茶的冲泡方式已普遍采用和现在类似的“撮泡法”了。这种冲泡法就是在泡茶时直接取一撮散茶入壶或碗,用开水冲泡,稍候即饮。烹茶的旨要就是火候为先,也就是说讲究煮茶汤的炉火。当时懂得喝茶的人,是以炭火煮茶汤的。明代张源在《茶录》中说:“炉火通红,茶飘始上。扇起要轻疾,待有声稍稍重疾,斯文武之侯也。”第四十一回中也有煮茶汤的描写,大意是:妙玉趁众人都在品茶之时,悄悄地邀请宝钗和黛玉到耳房中喝梯己茶。“妙玉自向风炉上扇滚了水,另泡了一壶茶来。”这非常简单的一句话,却将煮茶汤的动作交代得相当清楚。    在四十一回中还提到过两种茶叶。即六安茶和老君眉。六安茶实有其茶,其产地在安徽六安地区。属绿茶类,因茶制成之后形似剖开的香瓜片状,又得名六安瓜片。明代闻龙在《茶笺》中称,六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。老君眉到底是一种什么茶呢?红学界则颇有争议。在《红楼梦小考》和《红楼梦鉴赏辞典》中,曾引据《巴陵县志》的有关资料,称老君眉是湖南洞庭湖君山所产的毛尖茶(“君山银针”茶之一种)。根据是“这种毛尖茶是君山所产,外形如老人的长眉,故名曰老君眉,带有增寿之意。”但《红楼梦大辞典》却解释为“今安徽六安银针即老君眉”,主要也是从“满布银毫,针长如眉”的外形来推断的。后邓云乡在《红楼梦之谜》中撰文,根据《清稗类钞》“茶肆品茶”条所载:“茶肆所售之茶,有红茶、绿茶两大别,红者曰乌龙,曰寿眉?”因而他认为“红茶中的寿眉即妙玉请客的老君眉”。除以上三种考证之外,还有一种说法是:老君眉产于福建省武夷山一带,在清代确有此茶。《茶博览》1994年第4期有王郁风先生的一篇文章,即《老君眉茶考》,王先生引用清郭柏苍《闽产录异·货属·茶》的记载云:“老君眉(光泽乌君山前亦产老君眉——原注),叶长味郁,然多伪。”清,福建《光泽县志》也有“茶以老君眉名(乌君山前山后皆有)”。民国《福建通志·物产·茶》中也有此记载。民国《崇安县新志》则把清代老君眉茶列为《武夷历代名丛奇种名称一览表》中的名茶之一。王先生的文章还说,老君眉茶,叶形长,芽多毫,外观芽身满布白毫。它既不属于绿茶,也不属于红茶,而是属于白茶类。冲泡后,茶汤色白淡黄,茶味较淡,与《红楼梦》中所写相符。至此,有关老君眉的争论似乎可告一段落了。(未完待续)   评论这张 转发至微博 转发至微博 阅读(729)| 评论(2) |         用微信  “扫一扫” 将文章分享到朋友圈。 用易信  “扫一扫” 将文章分享到朋友圈。 喜欢 推荐 0人  |  转载   历史上的今天 最近读者 热度 关闭 玩LOFTER,免费冲印20张照片,人人有奖!     我要抢> 评论 this.p={ m:2, b:2, loftPermalink:'', id:'fks_081071087095082075081086074064082084087065080087087', blogTitle:'《红楼梦》中最经典的品茶情节(上)', blogAbstract:' 80版电视连续剧《红楼梦》中妙玉的扮演者姬培杰  ', blogTag:'', blogUrl:'blog/static/3626241120072433053889', isPublished:1, istop:false, type:0, modifyTime:1172993453889, publishTime:1172993453889, permalink:'blog/static/3626241120072433053889', commentCount:2, mainCommentCount:2, recommendCount:0, bsrk:-100, publisherId:0, recomBlogHome:false, currentRecomBlog:false, attachmentsFileIds:[], vote:{}, groupInfo:{}, friendstatus:'none', followstatus:'unFollow', pubSucc:'', visitorProvince:'', visitorCity:'', visitorNewUser:false, postAddInfo:{}, mset:'000', mcon:'', srk:-100, remindgoodnightblog:false, isBlackVisitor:false, isShowYodaoAd:false, hostIntro:'', hmcon:'', selfRecomBlogCount:'0', lofter_single:'' } 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